Sebenarnya aku nak ambik gambar ikan kembung asam rebus ni dalam mangkuknya yang aku dah cedok dan susun cantik-cantik sebelum aku pergi ambik hp nak snap gambar tapi Suami Terchenta tak menyabar-nyabar nak makan, by the time aku dah ambik hp sekali tengok ehhh... seekor dah hilang selamat masuk dalam pinggan dia 🤭. Kesian pulak tinggal seekor je yang berenang dalam kuah asam rebus sebab aku masak 2 ekor je, 2 ekor lagi ikan kembung aku goreng sebab anak-anak sejenis tak reti makan menu orang tua (ni aku kena akur, sebab dulu masa aku muda-mudi pun tak suka makan masakan rebus tapi bila masuk 40an auto berubah selera kau... 🙊 Faktor penuaan sangat!).
Sudahnya ambik gambar dalam pinggan nasi sendiri je laaa... Tadah. Menu simple lagi. Hari-hari menu simple, senang hidup kau Jah... Tapi memang senang pun sebab Suami Terchenta jenis tolak batu dan kayu, yang lain semua dia makan. Anak-anak je picky eaters, nak goreng telur je tapi seorang tak makan telur seorang makan telur, ehhh complicated la dieorang tu!
 |
| Menu macam ni pun licin pinggan dibuatnya. Nasi 3 senduk je tau. Iolls patuh dengan arahan dietitian buat masa ni hihi... |
Jangan hairan dengan sambal belacan tu ada ikan bilis, sebab di Sarawak macam tu la ghope sambal belacan kiteorang. Tumbuk sekali dengan ikan bilis. Bahan-bahannya cili & belacan ditumbuk sampai hancur dan halus, lepas tu tumbuk ikan bilis tapi tumbuk manjah je, bagi ada tekstur bila sedap masuk dalam mulut. Tau-tau dah licin ratah dengan timun.
Resipi ikan kembung asam rebus tu aku ambik dari IG - kunyit hidup sebesar ibu jari, lengkuas setengah ibu jari, bawang merah dalam 3-4 ulas dan cili padi (aku pakai cili merah je) blend sampai halus. Panaskan kuali, masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi, lepas tu tambah air. Masukkan asam keping, tunggu sampai mendidih, baru masukkan ikan. Rebus sekejap, lepas tu masukkan daun kesum. Akhir sekali perasakan dengan gula dan garam, kalau nak masukkan perasa tambahan lain macam mushroom seasoning pun boleh je. Sedap hirup sup asam rebus ni 👍🏻.
Kalau korang pulak suka ke lauk simple macam ni?
