Showing posts with label Recipes. Show all posts

Saturday, September 14, 2024

Gulai Nanas Ikan Masin Versi Mak Mertua

Aku belajar masak gulai nanas ikan masin ni dari mak mertua masa mula-mula kahwin dulu. Tapi style gulai nanas yang mak mertua aku ajar ni tak sama dengan gulai nanas ikan masin dekat sini, sebabnya tak guna santan, kunyit dan daun kunyit. Bahan-bahan yang digunakan sangat ringkas.

Kat Sarawak jarang-jarang sangat kiteorang masak masakan yang bersantan. Bukan la takde langsung, tapi jarang-jarang. Kebanyakan masakan di Sarawak menggunakan belacan, udang kering atau ikan bilis.

Gulai nanas ikan masin

Gulai Nanas Ikan Masin Versi Mak Mertua

Bahan-bahan:

Sebiji nanas separuh masak (dihiris kecil-kecil)
Sejemput udang kering (direndam terlebih dahulu)
2 batang cili merah (kalau nak lagi pedas boleh tambah)
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
Ikan talang masin (dikerat dalam 3-4 inci), dibasuh dan direndam sebentar

Cara-cara:

Kisar / tumbuk udang kering, cili merah, bawang merah dan bawang putih
Panaskan minyak untuk menumis
Tumis bahan tumbuk / kisar sampai naik bau dan wangi
Masukkan nanas dan gaulkan
Masukkan air anggaran 4-5 cawan
Masukkan ikan talang masin
Biar mendidih atas api perlahan sampai nanas lembut sikit
Perasakan dengan gula & garam (biasanya aku tak tambah sebab dan masuk ikan masin dan manis dari nanas tadi)

Senang kan? Suami Terchenta kalau ada masak gulai nanas ikan masin ni dan goreng ikan bulu ayam masin tak pun masak daging masak hitam, perghh... bertambah-tambah nasi dalam pinggan. Lepas tu dia mengadu dah gemuk. Tang mana dia gemuk aku pun tak tau 🤷🏻‍♀️.

Friday, September 06, 2024

Sambal Ikan Bilis, Kentang dan Tempe dan Sayur Cekur Manis Dengan Labu

Semalam masa blogwalking dekat blog Sislin, terbaca entry dia buat sambal ikan bilis, kentang dan tempe. Terus terliur dibuatnya haha. Tapi lepas tu terfikir, eh kan ada kentang, tempe dan ikan bilis kat rumah, why not aku buat menu ni untuk makan malam?

Maka terhasillah sambal ikan bilis, kentang dan tempe versi aku pulak:

Sambal Ikan Bilis, Kentang dan Tempe

Warna dia totally lain dari versi Sislin padahal ikut resipi dekat blog dia hihi. Tapi lantak la, janji sedap ]🤭.

Untuk sayur pulak, aku masak sayur cekur manis dan labu, cara masakan orang Sarawak. Style kiteorang tak bersantan dan bahan tumis tu guna udang kering, bukan ikan bilis. Tumis bahan-bahan kisar (bawang merah, bawang putih, udang kering dan cili) guna minyak, dah naik bau masukkan labu, lepas tu tambah air dan biar mendidih sampai labu lembut. Lepas tu baru masukkan sayur cekur manis dan masak sampai layu. Perasakan. Haa.. macam tu la style masakan sayur ni di Sarawak selain dari tumis dengan telur.

Sayur cekur manis dengan labu

Korang masak apa malam tadi?

Thursday, September 05, 2024

Sambal Tumis Sotong dan Petai, Sayur Timun Tumis Air

Hari Ahad lepas, aku dan Suami terchenta pergi beli barang-barang dapur di Urban Marketplace di Sentul Point. Ternampak petai yang dah dikopek tiba-tiba teringin pulak nak makan sambal tumis sotong dan petai. Kebetulan masih ada sotong di rumah jadi moh ler buat sambal tumis sotong dan petai.

Sambal tumis sotong dan petai

Resipi: boleh follow resipi sambal tumis sotong dan petai Che Nom.

Untuk sayur pulak, aku buat timun tumis air. Aku kisar dulu bawang merah, bawang putih dan sejemput ikan bilis yang dah direndam dengan air, lepas tu tumis. Bila dah naik bau, masukkan air. Lepas tu masukkan timun dan biarkan mendidih sampai timun layu. Perasakan dengan garam dan gula.

Sayur timun tumis air

Berselera Suami Terchenta makan sambal tumis sotong dan petai tu dan sayur timun tu, sampai aku hairan sebab aku tau dia tak minat petai. Bila aku tanya, dia cakap sebab petai tu tak kuat sangat baunya jadi dia suka la. Aku pulak kecewa sikit sebab petai tu takde bau sangat sebab aku suka bau petai 🤭. Ibarat kau makan durian tapi takde bau, mesti kurang nikmat kan? Macam tu la perasaan aku makan petai takde bau.

Friday, August 30, 2024

Dinner Yang Simple - Ikan Kembung Asam Rebus dan Sambal Belacan

Sebenarnya aku nak ambik gambar ikan kembung asam rebus ni dalam mangkuknya yang aku dah cedok dan susun cantik-cantik sebelum aku pergi ambik hp nak snap gambar tapi Suami Terchenta tak menyabar-nyabar nak makan, by the time aku dah ambik hp sekali tengok ehhh... seekor dah hilang selamat masuk dalam pinggan dia 🤭. Kesian pulak tinggal seekor je yang berenang dalam kuah asam rebus sebab aku masak 2 ekor je, 2 ekor lagi ikan kembung aku goreng sebab anak-anak sejenis tak reti makan menu orang tua (ni aku kena akur, sebab dulu masa aku muda-mudi pun tak suka makan masakan rebus tapi bila masuk 40an auto berubah selera kau... 🙊 Faktor penuaan sangat!).

Sudahnya ambik gambar dalam pinggan nasi sendiri je laaa... Tadah. Menu simple lagi. Hari-hari menu simple, senang hidup kau Jah... Tapi memang senang pun sebab Suami Terchenta jenis tolak batu dan kayu, yang lain semua dia makan. Anak-anak je picky eaters, nak goreng telur je tapi seorang tak makan telur seorang makan telur, ehhh complicated la dieorang tu!

Ikan Kembung Asam Rebus dan Sambal Belacan

Menu macam ni pun licin pinggan dibuatnya. Nasi 3 senduk je tau. Iolls patuh dengan arahan dietitian buat masa ni hihi...

Jangan hairan dengan sambal belacan tu ada ikan bilis, sebab di Sarawak macam tu la ghope sambal belacan kiteorang. Tumbuk sekali dengan ikan bilis. Bahan-bahannya cili & belacan ditumbuk sampai hancur dan halus, lepas tu tumbuk ikan bilis tapi tumbuk manjah je, bagi ada tekstur bila sedap masuk dalam mulut. Tau-tau dah licin ratah dengan timun.

Resipi ikan kembung asam rebus tu aku ambik dari IG - kunyit hidup sebesar ibu jari, lengkuas setengah ibu jari, bawang merah dalam 3-4 ulas dan cili padi (aku pakai cili merah je) blend sampai halus. Panaskan kuali, masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi, lepas tu tambah air. Masukkan asam keping, tunggu sampai mendidih, baru masukkan ikan. Rebus sekejap, lepas tu masukkan daun kesum. Akhir sekali perasakan dengan gula dan garam, kalau nak masukkan perasa tambahan lain macam mushroom seasoning pun boleh je. Sedap hirup sup asam rebus ni 👍🏻.

Kalau korang pulak suka ke lauk simple macam ni?

Wednesday, August 28, 2024

Menu Simple Orang Sarawak - Sup Udang dan Cangkuk Manis Telur

Bila masak untuk diri-sendiri je macam ni la kan... tak bother langsung nak salin dari periuk ke mangkuk hihi 🤭. Malas nak bazir air basuh pinggan mangkuk. Sejenis siap masak, terus bawak periuk ke meja makan #unbothered. Kalau mak aku tau, mesti dia bising hihi.

Sup udang dengan terung asam dan sayur pucuk manis @ cangkuk manis tumis telur

My mom dah selamat terbang pulang ke Sarawak Ahad lepas tapi masa dia datang ke sini, dia bawakkan terung asam @ terung Iban sebab dia tau aku suka sangat terung asam. Selalunya aku campur dalam masakan sardin pedas tapi sebab sardin pedas cap Smiling Fish tu dah habis jadi aku campur dalam sup udang.

Sup udang ni sedap dipadankan dengan sayur tumis, jadi aku pun buat sayur pucuk manis tumis telur. Orang Sarawak tak panggil sayur ni pucuk manis - kiteorang panggil sayur cangkuk manis. Ni pun stail orang Sarawak jugak.

Sup udang ni ringkas je bahan-bahannya - halia, bawang holland, serai yang diketuk, cili padi, asam keping dan nak bagi lebih 'kick', belacan Bintulu. Lepas semua bahan-bahan ni dah mendidih, baru masukkan terung asam sampai lembut dan last sekali baru masukkan udang. Udang tu rebus sekejap je dalam 5 minit terus tutup api. Kalau rebus lama sangat, isi udang tu tak berapa manis dan liat pulak.

Sayur tumis tu pulak lagi la simple. Tumis bawang putih cincang sampai wangi, aku suka letak stok ayam untuk ganti garam, tumis sayur dan akhir sekali baru aku pecahkan telur dan hancur-hancurkan sebelum gaul dengan sayur dalam kuali yang sama. Selalunya aku letak jugak jagung muda tapi lupa nak beli. Ada orang letak serbuk lada putih jugak nak bagi lebih sedap tapi aku tak letak.

Udang ni sepatutnya aku buang dulu kepalanya sebelum dimasak sebab nak elakkan kolesterol tinggi, tapi tanpa kepala udang, sup tu rasa tak bermakna hahaha! Lagipun bukannya makan udang hari-hari pun, setiap minggu pun tak tentu ada. Jarang-jarang kiteorang beli udang tapi kalau ada memang akan masak sup udang la jawabnya.

Saturday, August 24, 2024

Resipi Aglio Olio Mudah

Tengahari biasanya aku akan masak yang simple je untuk diri-sendiri sebab anak-anak dah ke sekolah. Antara resipi yang simple giler ialah aglio olio. Untuk resipi aglio olio aku ni, the less, the better. Kebetulan masa ni, ada lebihan spaghetti lepas buat spaghetti bolognese malam sebelumnya jadi aku pun decide buat aglio olio untuk makan tengahari sebab nak menghabiskan spaghetti tu.

Aglio olio ringkas

Kalau ikutkan resipi asal aglio e olio, takde udang dan capsicum. 'Aglio' (bawang putih) 'olio' (minyak zaitun) cuma menggunakan 4 bahan je - bawang putih, minyak zaitun, spaghetti dan chilli flakes (peperoncino). Tapi aglio olio pertama yang aku pesan di kedai makan ada letak udang dan capsicum, dan rasanya sangat flavorful so bila aku belajar buat resipi aglio olio ni, aku pun letak dua bahan ni jugak.

Aglio Olio

Bahan-bahan:

2 sudu besar minyak zaitun (untuk menumis)
2-3 ulas bawang putih (dicincang halus) - ikut suka kalau nak rasa garlic tu kuat, boleh letak banyak lagi
3 ekor udang saiz besar (buang kulit)
1 biji capsicum (dihiris memanjang)
2 sudu besar chilli flakes
3 sudu besar serbuk keju parmesan (kalau takde pun takpe, tapi lagi sedap bila ada rasa cheese)
Anggaran 2 cawan besar spaghetti yang telah direbus
Garam secukup rasa

Cara-cara:

Tumis bawang putih sampai kekuningan dan naik bau, kemudian masukkan udang dan capsicum.
Tumis lagi hingga udang masak kemudian masukkan spaghetti. Gaul sebati dalam kuali. Masukkan sedikit air rebusan spaghetti (dalam setengah senduk) supaya tak kering sangat.
Taburkan serbuk keju parmesan dan chilli flakes kering dan gaul sebati. Perasakan.
Sebelum dihidang, boleh jugak taburkan daun parsli yang telah dicincang halus. Kalau takde, takpe.

Senang kan? Selamat mencuba!

Tuesday, August 06, 2024

Senang Rupa-rupanya Buat Shakshuka...

Shakshuka ni ialah resipi dari negara Tunisia dan hidangan yang popular di Timur Tengah. Kalau pergi ke restoran yang menghidangkan menu shakshuka, confirm aku akan order sebab aku suka sangat rasa shakshuka ni.

Resipi shakshuka aku ni simple je, tapi gerenti sedap hehe. Bahan-bahan utamanya ialah bawang holland, capsicum, chopped tomato (dalam tin) dan telur. Kalau nak boleh masukkan daging cincang jugak. Tapi yang menaikkan rasa shakshuka ni sebenarnya ialah serbuk paprika dan serbuk jintan manis (cumin powder). Bila dah masak, aku suka tabur daun ketumbar yang dah dihiris halus. Sedap tau!

Shakshuka yang aku makan di Bray Bakery

Ni pulak shakshuka versi aku. Walaupun presentation nampak tak seberapa tapi rasanya sedap hehe

Shakshuka

Bahan-bahan:

Minyak zaitun (untuk menumis)
Sebiji bawang holland (dicincang)
Sebiji capsicum (dicincang)
Bawang merah 2 ulas (dicincang / blend kalau tak suka rasa bawang)
Bawang putih 3 ulas (dicincang / blend kalau tak suka rasa bawang)
Daging kisar (kalau nak)
Chopped tomato dalam tin
Serbuk paprika
Serbuk jintan manis
Telur 2 biji
Feta cheese (kalau takde takpe, tapi kalau ada lagi sedap)
Daun ketumbar, daun parsley dan daun thyme - kalau takde pun tak pe

Cara-cara:

Panaskan minyak.
Tumis bawang holland dan capsicum sampai kekuningan dan lembut
Masukkan bawang merah dan bawang putih dan kacau lagi
Masukkan daging kisar dan masak sampai keperang-perangan
Masukkan tomato dalam tin dan kacau lagi
Masukkan serbuk paprika dan serbuk jintan manis (agak-agak je sukatannya)
Masukkan daun parsley dan daun thyme
Kecilkan api, buat lubang tengah-tengah shakshuka dan pecahkan telur.
Tutup periuk dengan penutup dan tunggu sampai telur masak dan nampak macam poached eggs
Taburkan daun ketumbar dan feta cheese.
Siap untuk dihidang dan dimakan macam tu je atau cicah dengan roti

My ultimate comfort food. Abaikan presentation tak sesedap dekat restoran hehe

Cicah dengan roti atau makan macam tu je pun ok

Saturday, July 27, 2024

Shepherd Pie versi Aku

Khamis lepas aku buat lasagna untuk anak-anak tapi sebab alang-alang dah defrost daging kisar (ye, langgar pantang lagi! Bila nak insaf ni!) dan sebab aku nak habiskan stok sayur capsicum, carrot, frozen veggie dan kentang, aku pun buat jugak shepherd pie at the same time (biasalah aku ni, sekali datang mood rajin dekat dapur sampai 2 jenis hidangan berbeza aku buat! Kalau malas, order Grab je hehe).

Terhangus sikit kat atas gara-gara multi-tasking sambil bakar shepherd pie, aku mengacau sos béchamel atas api untuk buat lasagna

Rupa tak cantik sebab aku tak pakai kentang Russet untuk lapisan kentang putar kat atas tu. Aku guna kentang biasa je, jadi lembik sikit. Tapi yang penting rasa sedap

Shepherd pie aku ni versi yang pakai apa je yang ada di rumah. Kalau ikutkan resipi asal shepherd pie kena letak sos Worcestershire tapi ada aku kesah? 😜 Tak letak pun sedap jugak rasanya.

So ni la resipi shepherd pie versi aku:

Shepherd Pie Derhaka

Bahan-bahan:

1 bungkus daging kisar Ramly (yang bentuk silinder tu, kalau beli yg bentuk segi empat tu guna satu keping je)
1 batang carrot (potong dadu kecik)
1 biji capsicum (potong dadu kecik)
Satu cawan frozen mixed veggie
Setengah biji bawang holland (guna 1 bijik kalau saiz bawang tu kecik) - cincang halus
1 sudu besar bawang putih kisar
1 kiub stok pati lembu (beef stock)
1 tin kecik pes tomato
Minyak zaitun (untuk menumis, kalau takde guna je minyak masak biasa)
Mixed herbs / Italian herbs
2 sudu besar tepung gandum
1 sudu kecik serbuk lada hitam
5 biji kentang (paling sesuai guna Russet Potatoes)
Susu segar / susu penuh krim
Parmesan cheese (setengah cawan atau ikut suka korang, kalau suka cheese letak la banyak mana pun)
2 sudu mentega

Cara-cara:

Panaskan ketuhar pada suhu 200℃.
Kupas kulit kentang dan rebus kentang sampai empuk.
Sementara tunggu kentang empuk, panaskan minyak secukupnya, tumis bawang-bawang sampai kekuningan dan wangi, masukkan daging kisar dan tekan-tekan sampai lerai dan bertukar warna kepada kecoklat-coklatan.
Masukkan sayur-sayuran dan tumis sampai sayur lembut.
Masukkan stok pati lembu dan pes tomato.
Perasakan dengan mixed herbs dan lada hitam.
Masukkan tepung gandum dan kacau sampai nampak pekat. Kalau terlalu kering, masukkan sedikit air bagi nampak ada kuah gravy yang pekat.
Tutup api.
Masukkan kentang yang dah empuk ke dalam food processor, masukkan susu segar (jangan banyak sangat takut cair, parmesan cheese dan mentega. Tutup penutup food processor dan kisar sampai sebati semuanya menjadi kentang putar. Kalau takde food processor, lenyek guna kaedah manual / pakai tangan je la.
Griskan pinggan casserole dengan sedikit minyak masak, masukkan inti daging dan sayur tadi dan ratakan lapisan. Kemudian tutup lapisan bawah dengan lapisan kentang putar tadi dan ratakan.
Bakar selama 25 - 30 minit (bergantung dengan kepanasan ketuhar masing-masing. Bila lapisan kentang putar tadi dah nampak kekuning-kuningan, keluarkan dari ketuhar dan sejukkan dulu sebelum dihidang.

Dah siap... Sekejap je licin shepherd pie ni. Masak bukan main lama sejam! 🤣 Sebenarnya resipi inti daging lasagna tu pun lebih kurang gini jugak bahan-bahannya kecuali aku cuma letak carrot, bawang holland dengan daging kisar je. Sayur capsicum dengan frozen mixed veggie tu guna untuk resipi shepherd pie je.

Lagi satu untuk lasagna, aku guna sos spaghetti bolognese instead of pes tomato sebab lasagna kena berkuah lebih sikit supaya dapat diserap oleh kepingan pasta dalam lasagna tu masa dibakar. Lasagna kena ada sos béchamel (sos putih berkeju) jugak dan pakai 3 jenis keju (parmesan, mozzarella dan cheddar cheese) untuk setiap lapisan lasagna. Nak senang beli je Emborg 3 Cheese Bake Shredded ni.

Nak senang, ikut je resipi Che Nom untuk lasagna yang sedap.

Guna cheese yang ni untuk buat lasagna

Friday, July 19, 2024

Resipi Roti Bantal Lembut dan Gebu

Aku masih ingat lagi percubaan pertama aku buat roti homemade masa PKP dulu gara-gara bekalan roti di kedai semuanya habis dan susah nak dapat. Mesti korang ingat kan masa tu rakyat Malaysia sampai kejar lori Gardenia sebab stok roti terhad hahahaha! Tapi kat Sarawak takde roti Gardenia, still roti kat kedai roti biasa pun semuanya sold out. Demi anak-anak, aku pun cuba la buat roti homemade, tapi entah apa-apa la resipi yang aku jumpa kat YouTube / Google. Bila dah masak, rotinya keras macam batu! Baling kat dinding pun tak pecah ok! 🤣 Lepas tu aku serik nak cuba buat roti lagi sampai la tahun lepas baru aku confident sikit nak cuba sekali lagi buat roti.

Kali ni baru jumpa resipi yang betul-betul lembut, gebu dan sedap rotinya. Agaknya kalau ada mesin buat roti kat rumah, hari-hari kot aku akan buat roti bantal ni hehe. That's how good the bread is.

Buat 2 buku roti - yang pertama ni merekah sikit sebab suhu ketuhar agak panas so aku turunkan sikit suhu dari 200℃ ke 190℃ (resipi asal letak suhu 400℉ ≈ 202℃)

Batch kedua ni lebih cantik kejadiannya, tinggal nak sapu mentega cair atas permukaan supaya nampak berkilat. Aroma tak payah cerita, memang semerbak wangi satu rumah!

Hasilnya lepas dipotong - lembut dan gebu macam roti jual di pasaraya

Sedap makan panas-panas dan lepas sejuk pun roti tak mengeras. Jadi aku nak letak resipi di sini senang untuk aku rujuk bila nak buat lagi lepas ni.

Resipi roti bantal ni aku modify dari resipi asal dari SINI.

Homemade Bread

(resipi ni menghasilkan 2 buku roti menggunakan loyang roti bersaiz 4 x 8 inci)

Bahan-bahan A:

2 1/4 sudu yis instant dibancuh dalam 90ml air suam dan biarkan selama 5 minit

Bahan-bahan B:

320ml air suam
1/8 (atau separuh 1/4 cawan) gula kasar
1 sudu kecil garam
1 1/2 sudu mentega (unsalted butter) pada suhu bilik
4-5 cawan tepung (aku guna 2 cawan tepung roti dan 2 cawan tepung gandum/ all-purpose flour. Resipi asal guna tepung gandum je)

Cara-cara:

Tuang air suam dari bahan B ke dalam Bahan A.
Masukkan bahan yang sudah dicampur ke dalam food processor / mixer dan kacau sebati.
Masukkan bahan-bahan B yang selebihnya ke dalam food processor / mixer dan pukul selama 7-9 minit pada kelajuan perlahan sehingga membentuk doh yang sedikit melekit.
Sekiranya doh masih melekat pada permukaan mixer / food processor, masukkan 1/4 cawan tepung gandum dan pukul lagi. Ulang sampai doh tak lagi melekat di permukaan bekas.
Masukkan doh ke dalam bekas yang sudah disapu mentega / minyak masak dan tutup dengan kain. Biarkan doh mengembang selama 1 jam.
Selepas sejam, keluarkan doh dan letak atas permukaan rata yang sudah ditabur dengan sedikit tepung. Tekan-tekan doh untuk mengeluarkan angin.
Panaskan ketuhar pada suhu 190 - 200℃ (bergantung dengan ketuhar masing-masing).
Bahagi doh kepada 2 bahagian kemudian uli doh menjadi bentuk silinder dan mengikut saiz loyang roti.
Masukkan doh ke dalam loyang roti yang sudah disapu dengan mentega cair, tutup dan biarkan doh mengembang lagi selama 30 minit.
Selepas doh mengembang, sapu sedikit mentega cair atas permukaan doh dan bakar dalam ketuhar selama 30-35 minit. Aku tutup loyang roti dengan penutupnya selama 25 minit dan selebihnya aku buka penutup dan bakar sampai kekuningan.
Keluarkan roti dari loyang dan sejukkan di atas redai.

Nampak je complicated tapi percayalah, senang giler tau nak buat roti ni. Bahan-bahan pun mudah dan takde pewarna dan bahan pengawet. Lagi satu, gula dan garam pun letak sikit je, lebih sihat berbanding roti di kedai. Tak perlu nak uli guna tangan kecuali sebelum masukkan dalam loyang roti. Ala, part tu golek-golekkan je la roti tu sampai jadi bentuk memanjang, macam main play doh gittew... Selamat mencuba!

Kredit resipi: Brown Eyed Baker

Wednesday, June 12, 2024

Projek Minum Petang: Mexican Coffee Bun

Masa cuti sekolah minggu 2 minggu lepas, Khadeeja dan Khayla tetiba teringin nak makan rotiboy / mexican coffee bun. Nak keluar malas pulak. Bila check dalam pantry bahan-bahan semuanya ada, aku pun ajak dieorang buat rotiboy versi homemade je la.

Senang je buat rotiboy ni, cuma leceh sebab kena tunggu doh naik, lepas tu bulat-bulatkan, canai dan letak inti lepas tu tunggu lagi doh naik kali kedua. Kenapa kena dua kali tunggu doh kembang? Supaya lebih kembang gebu dan tekstur tak padat sangat. Aku follow resipi ni sebab senang pakai sukatan cawan.

Part piping topping ni dieorang suka

Dah setel piping, terus masuk dalam oven yang dah dipanaskan

Hasil kejadiannya not bad la. Cuma aku rasa oven panas sangat sebab tu topping tu merekah sikit. Aku buat versi kurang manis supaya aku pun boleh makan jugak. Cicah dengan teh panas memang sedap!

Tadah! Dah siap, wangi semerbak bau kopi dari topping rotiboy ni

Tuesday, May 14, 2024

Buat Cheesy Sausage Roll Untuk Breakfast Anak-anak

Pagi tadi tengok roti ada sikit je lagi. Kalau beli baru takut yang lama ni anak-anak tak pandang pulak. Selalunya macam tu la, lepas tu kena simpan roti yg lama dalam peti sejuk sementara tunggu ada mood nak fikir apa nak buat dengan roti lama tu.

Jadi aku pun buat cheesy sausage rolls untuk anak-anak sarapan pagi ni.

Cheesy sausage roll in the making

Tak ambik masa yang lama pun nak buat. Aku tumpang makan seketul-dua sebab cheese yang meleleh tu nampak sedap pulak! Lepas tu makan sebiji epal. Selebihnya anak-anak dan Suami Terchenta yang habiskan.

Dah siap... makan cicah dengan sos. Tengok la meleleh-leleh cheese dia!

Resipi Cheesy Sausage Roll / Sosej Gulung Berkeju

Bahan-bahan:

5 keping roti
5 keping keju
5 batang sosej (direbus)
Sebiji telur (dipukul dan campur dengan mixed herbs kalau nak lagi sedap)
Serbuk roti / cornflakes hancur (kalau ada)
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

Penyekkan roti menjadi nipis menggunakan rolling pin.
Letakkan sekeping keju atas roti.
Letakkan sosej di hujung roti. Pada hujung satu lagi, sapukan sedikit telur yang dah dipukul tadi.
Gulung kemas sosej dalam roti.
Panaskan minyak dalam kuali.
Salutkan roti yang dah digulung dalam telur, lepas tu salut dalam serbuk roti / cornflakes.
Goreng dalam kuali bila minyak dah panas. Balik-balikkan bila dah nampak kekuning-kuningan.
Bila keju dah meleleh, angkat dari kuali. Sedia untuk dihidang dengan sos pilihan.

Yang ni pun roll jugak, cuma yang ni kucing yang bergulung dan tergolek pagi-pagi acah-acah terpaling penat

Friday, October 13, 2023

Resipi Sayur Kacang Panjang Goreng Dengan Tempe dan Suhun

Dah menjadi kebiasaan waktu petang lepas anak-anak balik sekolah, aku akan ajak dieorang untuk menolong di dapur. Kadang-kadang Suami Terchenta pun akan join sekali kalau dia balik awal atau bekerja di rumah dan dah habis meeting.

Sambil menyediakan bahan-bahan memasak, aku ajak anak-anak bercerita tentang hari dieorang di sekolah. Kalau ada masalah (contohnya anak sulung bagitau kawan di sekolah ejek slang dia bercakap dialek Sarawak), kiteorang sama-sama bincang macamana nak respon dalam situasi ni. Si adik biasanya akan bagi idea untuk kakak balas balik dengan jawapan yang menyakitkan hati ('kakak jawablah ada aku kesah?') dan aku/Suami Terchenta pulak akan nasihatkan untuk ignore je orang macam ni.

Bila dah asyik berbincang anak-beranak, tau-tau dah siap semua bahan-bahan untuk masak makan malam. Petang semalam aku masak hidangan kacang panjang goreng dengan tempe dan suhun. Dah lebih kurang sambal jawa kan, tapi tak letak kicap, tauhu dan tauhu kering je.

Kacang panjang goreng dengan tempe dan suhun

Makan dengan sambal sardin... yummy!

Resipi Sayur Kacang Panjang Goreng Dengan Tempe dan Suhun

Bahan-bahan:

8-10 batang kacang panjang dihiris menyerong
Tempe dipotong kiub
Sayur lobak merah potong julienne
Segenggam suhun (rendam dalam air suam sampai lembut)
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
Setengah biji cili
Sejemput udang kering (direndam dalam setengah jam lepas tu kisar dengan bawang merah, bawang putih dan cili)
Garam dan serbuk kunyit secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Air setengah cawan

Perap tempe dengan garam dan kunyit selama 10 minit dan gorengkan. Angkat dan toskan minyak.
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar sampai naik bau.
Masukkan sayur lobak dan tumis dalam 3 minit.
Masukkan kacang panjang dan tumis dalam 3 minit lagi.
Masukkan air dan biarkan mendidih sekejap.
Bila nampak sayur agak kering, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi dan gaulkan.
Masukkan suhun dan gaul mesra.
Perisakan dengan garam / serbuk cendawan.
Sedia untuk dihidang.

Selamat mencuba!

Saturday, October 07, 2023

Percubaan Buat Kuih Bakar Comei Versi Kawah Gunung Berapi!

Minggu lepas aku tertarik nak cuba resipi kuih bakar comel yang Mommy Ayu kongsikan di blognya. Tapi gara-gara derhaka resipi, kejadiannya dah serupa kawah gunung berapi! 😂

Tapi walaupun rupanya buruk, rasanya alhamdulillah sedap. Cuma tu la, lain kali pengajarannya jangan derhaka dengan resipi hehe.

Asalnya tak plan nak derhaka tapi tepung kat rumah cukup-cukup untuk 1 cawan je. Jadi bahan-bahan yang lain aku pun cuba adjust untuk resipi guna 1 cawan tepung. Hmm. Failed teruk! 🤣🤣

Khadeeja rajin tolong aku kalau melibatkan aktiviti di dapur sebab dia minat memasak dan buat kuih

Masa ni nampak cantik, helok lagi. Memandangkan takde biji bijan kat rumah jadi nampak kosong la kat atas tu...

Tu dia, kawah gunung berapi!

Kawan-kawan yang pandai buat kuih, sebab apa ye bancuhan kuih ni membentuk kawah kat tengah-tengah tu? 😂 Boleh tak bagi pencerahan sebab sis ni idok ler terer bab buat kuah ni walaupun mengajar kelas memasak haha!

Apapun terima kasih buat MA sebab kongsi resipi yang mudah ni. Lain kali dah beli tepung kita cuba lagi hehe.

Nota kaki: Teringat zaman PKP dulu, famous group FB Masak Apa Tak Jadi Hari Ini bila ahli group kongsi kejadian buruk kuih masing-masing hehe.

Thursday, October 05, 2023

Braised Shiitake Mushroom Chicken Yang Mudah dan Sedap

Braised shiitake mushroom chicken yang sedap dan mudah disediakan

Siapa suka sangat makan claypot rice, angkat tangan! 🙋🏻‍♀️

Tapi hari ni sebenarnya aku tak kongsi resipi claypot chicken rice tapi resipi braised shiitake mushroom chicken yang aku nampak kat IG reel. Resipi ni dikongsi oleh Kelly Cooks dan since aku tertarik dengan bahan-bahannya yang ringkas, aku pun cuba buat jugak. Resipi ni sebenarnya boleh digunakan jugak untuk buat claypot chicken rice. Masa zaman aku belajar di universiti dulu, aku pernah bekerja sambilan di gerai menjual masakan claypot dekat food court Jusco (sekarang AEON) Taman Universiti untuk menampung perbelanjaan hidup masa tu. Sebab tu bila aku cuba resipi ni rasanya mengingatkan aku dengan chicken rice claypot tu. Hujung ni aku kongsi cara nak jadikan hidangan ni sebagai claypot chicken rice.

Bahan-bahan asasnya cuma halia, bawang merah, ayam yang dipotong kecik dan cendawan shiitake

Lepas potong dan basuh ayam, perap dengan sos tiram, kicap cair, kicap pekat, minyak bijan, tepung jagung, sedikit air dan garam (aku tak letak garam sebab sos tiram dan kicap-kicap tu pun dah masin) sekurang-kurangnya setengah jam

Dah siap, makan dengan sayur kobis tumis

Braised Shiitake Mushroom Chicken

Bahan-bahan tumis:

1 inci halia diricih (julienne cut)
3-4 ulas bawang merah dihiris bulat
Sedikit minyak untuk menumis

Bahan perapan ayam:

500gram ayam yang dipotong kecil
6 keping cendawan shiitake (kalau guna yang kering, rendamkan dulu dalam air sampai lembut, kemudian potong 4)
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar minyak bijan
1 sudu besar tepung jagung
1/2 cawan air
1/2 sudu teh garam

Cara-cara:

Gaul rata semua bahan perapan dalam satu mangkuk besar dan perap selama 1/2 jam.
Menggunakan periuk berpenutup, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah dan halia sehingga wangi dan kelihatan garing.
Masukkan bahan perapan ayam dan gaul rata dengan bahan tumisan. Biarkan ianya mendidih sekejap.
Tutup periuk dengan penutupnya dan renehkan dengan api kecil selama 20 minit.
Hias dengan taburan hirisan daun bawang. Sedia untuk dihidang.

Untuk buat claypot chicken rice pulak, masak nasi dalam periuk tanah liat sampai air kering, lepas tu gunakan senduk untuk tuang ayam, cendawan shiitake dengan kuahnya sekali ke atas nasi dan biarkan sampai nasi masak. Confirm rasanya sama dengan claypot chicken rice kat food court 🤌🏻.

Wednesday, September 27, 2023

Sosej Gulung Mudah dan Sedap Untuk Minum Petang

Kelas memasak bulan ni aku dan kawan-kawan mengajar resipi ringkas je untuk budak-budak buat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan pun tak banyak - roti paratha, sosej ayam dan keju cheddar keping je. Untuk sos cicah pulak, kiteorang buat sos marinara.

Sosej gulung dan sos marinara yang dibuat dalam kelas memasak

Masa bakar sosej gulung ni, semerbak baunya di dapur. Semua student cakap sedap, tak puas makan 2 keping je 😅. Lagi-lagi cicah dengan sos marinara tu, sampai licin sos marinara dieorang habiskan!

Biasanya macam ni la bila tengah mengajar - abaikan meja berkecah masa kelas 🙈

Balik rumah, Khadeeja bagitau nak buat sosej gulung di rumah sebab tak puas makan di sekolah. Aku pun belikan bahan-bahannya selebihnya aku biarkan dia buat sendiri sebab dah ajar kan hehe.

Versi buat di rumah pulak

Resipi Sosej Gulung (Sausage Roll)

Bahan-bahan:

Beberapa keping sosej ayam (potong dua)
Beberapa keping roti paratha (potong 4 macam potong pizza). Kiteorang guna roti paratha jenama Kawan
Keju cheddar keping (potong dua)
Untuk hiasan - pukul sebiji telur dengan secubit garam dan sesudu besar air suam untuk dijadikan egg wash sapu atas roll sebelum dibakar.
Italian / mixed herbs untuk ditabur atas roll

Cara gulung boleh rujuk dalam video ni:

Nota: Boleh bakar dalam air fryer atau oven dengan suhu 200℃ selama 20-25 minit sampai warnanya bertukar kuning keemasan.

Resipi Sos Marinara

Bahan-bahan:

2 ulas bawang putih dicincang halus
Minyak zaitun secukupnya (anggaran dalam 2 sudu besar untuk menumis bawang putih)
Satu sudu kecil Italian herbs
Setengah tin crushed tomatoes
Setengah gelas air
Gula dan garam secukupnya

Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih sampai kekuningan dan naik bau.
Masukkan crushed tomatoes dan kacau sebati.
Masukkan Italian herbs dan kacau lagi.
Masukkan setengah gelas air. Biarkan mendidih atas api kecil.
Perasakan dengan gula dan garam.
Tutup api dan sedia untuk dihidang.

Dekat rumah pulak, aku malas nak menumis bawang putih jadi aku gantikan dengan sos Prego:

Janji ada rasa bawang putih tu

Yang ni cuma perlu tuang dalam mangkuk je hihi. Lepas tu aku perasakan dengan gula sikit (garam tak perlu sebab dah ada garam dalam kandungannya) bagi ada rasa manis-manis sikit. Siap untuk dihidang!

Wednesday, September 13, 2023

Makan Tengahari Versi Makanan Jepun

Semalam berbuka IF dengan sup miso dan telur & tofu steam. Pes miso aku beli versi halal di Shopee. Semua resipi ni senang dan cepat disediakan. Anggaran masa penyediaan dalam 10 minit je.

Sup miso yang sedap dihirup panas-panas

Resipi sup miso

Bahan-bahan:

Setengah ketul tofu lembut - potong dadu
1-2 sudu bonito flakes - aku beli yang jual dalam paket kecik-kecik, so aku pakai satu paket je.
1L air
2 sudu besar pes miso
Rumpai laut / seaweed
1 sudu besar sos mirin halal

Cara-cara:

Dalam periuk sup, didihkan air yang sudah dicampur dengan bonito flakes.
Masukkan pes miso ke dalam penapis dan rendam penapis dalam air yang dididihkan tadi, sampai pes larut dan sebati dalam sup.
Masukkan sos mirin dan kacau.
Masukkan tofu dan rumpai laut. Renehkan sup selama 5 minit atas api sederhana / kecil.
Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas. Boleh tabur hirisan daun bawang kalau suka.

Steamed egg & tofu

Resipi steamed egg & tofu

Bahan-bahan:

2 biji telur - dipukul dengan sedikit air (ratio air dengan telur 1:2 - guna kulit telur untuk sukat air)
Setengah ketul tofu lembut - potong dan susun rata di dasar mangkuk
1 sudu besar kicap cair
1/2 sudu minyak bijan
Topping - bawang goreng (aku guna bawang merah dan bawang putih goreng) dan bonito flakes

Cara-cara:

Tuang telur yang dipukul atas tofu yang dah disusun di dasar mangkuk, sampai menutupi permukaan tofu
Kukus selama 5 minit atau sampai telur nampak masak dan licin
Tuang kicap cair dan minyak bijan atas telur
Taburkan bawang goreng dan bonito flakes sebagai topping. Boleh hias dengan taburan daun bawang jugak.

Makan dengan buah naga potong dan daging bakar yang bungkus bawak balik dari D'Lala Seafood tempoh hari

Thursday, September 07, 2023

Sarapan Nasi Goreng Bunga Kantan dan Ayam Goreng Kunyit

Pukul 11 pagi ialah masa untuk aku bersarapan selepas 16 jam berpuasa. Pagi tadi aku goreng nasi bunga kantan untuk sarapan Suami Terchenta. Alang-alang memasak nasi goreng, aku pun buka puasa dengan nasi goreng atau orang Sarawak panggil, nasi aruk.

Untuk tambah sayur-sayuran dan protein, aku makan ayam goreng kunyit yang aku masak sebelum ni dan simpan dalam peti sejuk. Aku suka buat ayam goreng kunyit sebab sekali harung masak dengan sayur-sayuran.

Di sini aku nak kongsikan resepi nasi goreng bunga kantan dan ayam goreng kunyit stail aku:

Nasi Goreng Bunga Kantan

Bahan-bahan:

Sejemput ikan bilis (direndam dan toskan air untuk kurangkan masin)
2 ulas bawang merah
Seulas bawang putih
2-3 cili padi (boleh tambah kalau suka pedas)
1-2 batang bunga kantan - dihiris halus
5 cawan nasi sejuk
Garam secukup rasa

Cara-cara:

Kisar semua bahan kecuali bunga kantan dan nasi.
Panaskan 2 sudu besar minyak masak dalam kuali.
Tumis bahan-bahan kisar sehingga naik bau dan sedikit garing.
Masukkan nasi dan gaul sampai sebati.
Perasakan dengan garam dan gaul lagi.
Tabur bunga kantan yang telah dihiris ke dalam kuali dan gaul dalam nasi goreng selama 5 minit.
Sedia untuk dihidang.

Ayam goreng kunyit

Bahan-bahan:

Dada ayam tanpa tulang (daging dipotong kecil-kecil, digaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam)
Kacang panjang - dihiris serong
Lobak merah - potongan julienne
Brokoli / Cauliflower
Separuh bawang holland - dihiris bulat
1 sudu besar serbuk perisa cendawan
Cili padi (jumlah ikut suka pedas) - dibelah dua

Cara-cara:

Goreng ketulan daging ayam sampai masak dan garing. Kalau nak lebih sihat, goreng dalam air fryer. Ketepikan.
Tumis bawang sehingga wangi dan masukkan cili padi.
Masukkan sayur-sayuran dan gaul dalam kuali sampai sedikit layu.
Masukkan daging ayam yang telah digoreng dan gaul rata.
Perasakan dengan serbuk perisa cendawan.
Hidangkan panas-panas.

Tuesday, August 29, 2023

Bubur ayam ala-ala Mekdi untuk orang demam

Semalam Suami Terchenta tiba-tiba balik tengahari, katanya badan rasa tak sihat jadi dia mintak izin dari boss untuk balik ke rumah.

Jarang-jarang Suami Terchenta demam, bila sekali terkena memang teruk jugak la. Lepas makan ubat, dia tidur sepanjang hari. Bangun pun untuk solat je lepas tu sambung tidur. Malam pulak dia makan laksa Sarawak semangkuk kecik dan sambung tidur.

Pagi ni aku buatkan bubur ayam ala Mekdi untuk Suami Terchenta. Kebetulan ada baki daging ayam yang dah diracik halus untuk menu laksa Sarawak malam semalam, jadi boleh la habiskan ayam tu untuk dimakan dengan bubur.

Resipi bubur ayam ala Mekdi Paling Ringkas

Satu cawan beras (dicuci bersih dan ditos)
6 cawan air
1 inci halia (dihiris)
1 kiub pati ayam Maggi
2 bahagian dada ayam
Minyak bijan
Daun bawang dihiris halus

Cara-cara:

Dalam periuk nasi, masukkan air, halia dan kiub pati ayam.
Masukkan dada ayam dan rebus sampai masak. Keluarkan dada ayam dan racik-racik isinya.
Masukkan beras yang sudah dicuci. Masak hingga jadi bubur nasi guna fungsi 'congee'.
Semasa menghidang, letakkan isi ayam yang telah diracik atas bubur, tuang tabur daun bawang dan tuang minyak bijan mengikut kuantiti yang disukai ke atas bubur. Sedia untuk dihidang.

Biasanya orang demam suka rasa yang plain je, jadi bubur ni memang sesuai sebab tak banyak bahan dan rempah yang digunakan. Aroma minyak bijan lebih menaikkan bau dan rasa bubur ayam ni.

Semoga Suami Terchenta cepat sembuh lepas berehat secukupnya. Kesian pulak tengok dia nampak betul-betul tak larat nak bangun.

Wednesday, August 02, 2023

Jom Buat Meal Prep!

Pernah dengar tak masalah leaky gut / usus bocor?

Usus bocor, juga dikenali sebagai kebolehtelapan usus (intestinal permeability), adalah keadaan di mana lapisan usus kecil menjadi rosak lalu membenarkan bakteria, toksin, dan bahan lain melalui dinding usus dan masuk ke dalam aliran darah. Ini boleh membawa kepada pelbagai gejala, termasuk kembung perut, cirit-birit, keletihan, masalah kulit, dan kepekaan makanan.

Salah satu cara untuk merawat masalah usus bocor ialah dengan mengamalkan diet yang sihat iaitu diet yang kaya dengan serat, probiotik dan prebiotik yang mampu meningkatkan kesihatan usus dan membaiki dinding usus yang bocor. Amalkan pengambilan makanan semulajadi (makanan tidak diproses) seperti buah-buahan, sayur-sayuran, protein rendah lemak, lemak sihat (seperti lemak ikan, kekacang dan avokado), gandum penuh (whole grains) dan makanan yang ditapai (fermented food) contohnya tempe, sup miso, taucu, gochujang dan sebagainya.

Pilih makanan bersifat anti-radang contohnya brokoli, greek yogurt, tomato, ikan haruan, lada hitam, kunyit dan lengkuas dan minum air secukupnya.

Hari ni aku nak kongsi resipi meal prep dalam usaha merawat masalah usus bocor:

Nasi merah dengan lauk sayur brokoli, lobak merah dan kacang kuda

Khasiat:

Nasi merah - kaya vitamin B6, E serta mineral zink yang bersifat antioksidan, beras merah juga tinggi serat dan memiliki tahap indeks glisemik rendah. Antara khasiatnya ialah menurunkan kolesterol, mencegah penyakit jantung, menurunkan kadar gula dan membantu mengatasi masalah sembelit.
Brokoli - mengandungi kaempferol di mana komponen ini bersifat antioksida dan mampu untuk mencegah penyakit jantung, kanser dan keradangan. Brokoli juga kaya dengan vitamin C. Khasiat brokoli ialah memberikan rasa kenyang yang lama, mencegah sembelit, mengurangkan inflamasi, mengurangkan rintangan insulin (insulin resistance), mengawal paras gula, mengelakkan dari kekurangan zat besi, melambatkan proses penyusutan kognitif, selain melindungi kesihatan jantung.
Lobak merah - kaya dengan vitamin A dan B, lobak merah membantu menjaga kesihatan mata, kecantikan kulit, mencegah kanser (kaya dengan anti-oksida) dan menguatkan sistem imuniti badan.
Kacang kuda - mempunyai kandungan nitrogen yang tinggi, kacang kuda juga kaya dengan asid amino dan boleh diambil untuk menggantikan protein daging. Kacang kuda boleh mengawal paras gula, mencegah obesiti dan penyakit kanser, menjaga kesihatan jantung dan mengawal penyakit tekanan darah tinggi, menjaga kesihatan sistem pencernaan dan ianya juga baik untuk pesakit anemia.

Resipi sayur brokoli, lobak merah dan kacang kuda

2 cawan kacang kuda yang sudah direbus
2 cawan brokoli yang sudah dipotong
1 cawan lobak merah (potong ikut suka)
1 biji bawang merah (dihiris)
2 biji bawang putih (dihiris)
Serbuk cendawan (untuk perasa)

Untuk kuah:

120ml air suam
3 sudu besar kicap cair
2 sudu besar cuka
1 sudu besar tepung jagung (untuk memekatkan kuah)
Sedikit gula

Satukan semua bahan kuah dan kacau hingga larut
Panaskan minyak, tumis bawang hingga naik bau.
Masukkan lobak merah dan brokoli, tumis sebentar.
Masukkan bahan kuah, kacau.
Tutup periuk dan masak hingga sayur empuk.
Masukkan kacang kuda dan gaul sebati.
Perasakan dengan perasa cendawan.

Untuk beras merah pulak, cuci bersih 200g beras merah dan rendam selama 15 minit. Masak atas api dengan 4 cawan air. Kacau sekali-sekala. Bila air dah kira-kira 1 inci dari paras beras, tutup api dan toskan air. Masukkan dalam periuk nasi elektrik dan letak air separas satu ruas jari. Tanak nasi macam biasa. Kalau nasi nampak berair lepas masak, tekan masak sekali lagi sampai air betul-betul kering.

Selamat mencuba!

Wednesday, June 14, 2023

Wordless Wednesday: Kalau Nak Buat Brownie Kedut, Ini Caranya

Brownies kedut

Semalam mengajar kelas memasak lagi di sekolah Khadeeja. Resipi bulan ni ialah brownies. Kawan aku kongsikan tips untuk buat brownies berkedut kat permukaannya. Memang cantik tau kejadiannya. Brownies ni lembut dan tak padat sangat, aku suka!

Tips nak bagi brownies ni berkedut ialah kena pastikan gula larut dalam adunan. Jadi pagi tadi, lepas cairkan mentega, kiteorang kacau gula dalam mentega cair tu sampai larut. Lepas tu baru sejukkan sekejap dan campur dengan telur. Kalau campur masa tengah panas-panas nanti jadi telur hancur pulak dalam tu.

Yang senangnya pasal resipi ni ialah semua sukatan bahan-bahan utama (tepung gandum, serbuk koko, chocolate chips, gula perang, gula putih dan mentega) ialah 1 cawan.

Resipi Brownie Kedut

Bahan-bahan:

1 cawan - tepung gandum, serbuk koko, chocolate chips, gula perang, gula putih dan mentega
1 sudu teh esen vanila
3 biji telur gred A
Secubit garam

Cara-cara:

Panaskan ketuhar pada suhu 165℃.
Cairkan mentega atas api yang perlahan.
Masukkan gula perang dan gula putih, kacau sampai larut. Matikan api dan ketepikan.
Ayak tepung dan serbuk koko bersama. Masukkan garam.
Masukkan telur dan esen vanila ke dalam adunan mentega dan gula. Pukul sampai sebati.
Masukkan tepung dan serbuk koko ke dalam adunan mentega dan kacau sebati.
Masukkan chocolate chips ke dalam adunan dan gaul sebati lagi. Adunan akan menjadi pekat.
Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dialas dengan baking sheet. Taburkan chocolate chips ke atas adunan sebagai hiasan.
Bakar selama 25-30 minit.

Nota kaki: Kalau taknak manis sangat, boleh kurangkan gula perang dan gula putih sebab chocolate chips tu pun dah manis.