Sebenarnya aku nak ambik gambar ikan kembung asam rebus ni dalam mangkuknya yang aku dah cedok dan susun cantik-cantik sebelum aku pergi ambik hp nak snap gambar tapi Suami Terchenta tak menyabar-nyabar nak makan, by the time aku dah ambik hp sekali tengok ehhh... seekor dah hilang selamat masuk dalam pinggan dia 🤭. Kesian pulak tinggal seekor je yang berenang dalam kuah asam rebus sebab aku masak 2 ekor je, 2 ekor lagi ikan kembung aku goreng sebab anak-anak sejenis tak reti makan menu orang tua (ni aku kena akur, sebab dulu masa aku muda-mudi pun tak suka makan masakan rebus tapi bila masuk 40an auto berubah selera kau... 🙊 Faktor penuaan sangat!).
Sudahnya ambik gambar dalam pinggan nasi sendiri je laaa... Tadah. Menu simple lagi. Hari-hari menu simple, senang hidup kau Jah... Tapi memang senang pun sebab Suami Terchenta jenis tolak batu dan kayu, yang lain semua dia makan. Anak-anak je picky eaters, nak goreng telur je tapi seorang tak makan telur seorang makan telur, ehhh complicated la dieorang tu!
 |
| Menu macam ni pun licin pinggan dibuatnya. Nasi 3 senduk je tau. Iolls patuh dengan arahan dietitian buat masa ni hihi... |
Jangan hairan dengan sambal belacan tu ada ikan bilis, sebab di Sarawak macam tu la ghope sambal belacan kiteorang. Tumbuk sekali dengan ikan bilis. Bahan-bahannya cili & belacan ditumbuk sampai hancur dan halus, lepas tu tumbuk ikan bilis tapi tumbuk manjah je, bagi ada tekstur bila sedap masuk dalam mulut. Tau-tau dah licin ratah dengan timun.
Resipi ikan kembung asam rebus tu aku ambik dari IG - kunyit hidup sebesar ibu jari, lengkuas setengah ibu jari, bawang merah dalam 3-4 ulas dan cili padi (aku pakai cili merah je) blend sampai halus. Panaskan kuali, masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi, lepas tu tambah air. Masukkan asam keping, tunggu sampai mendidih, baru masukkan ikan. Rebus sekejap, lepas tu masukkan daun kesum. Akhir sekali perasakan dengan gula dan garam, kalau nak masukkan perasa tambahan lain macam mushroom seasoning pun boleh je. Sedap hirup sup asam rebus ni 👍🏻.
Kalau korang pulak suka ke lauk simple macam ni?
lauk simple macam ni yang bahaya boleh buat tak sedar cedok nasi
ReplyDeleteKan.. hihi..
DeleteLagi simple lagi best!
ReplyDeleteSedap dan cepat nak masak. zass dah siap terhidang atas meja 🤭
Deletekalau kat kelantan, masakan ala2 rebus ni namanya singgang tapi wajib letak lengkuas utk bg aroma lengkuas
ReplyDeleteYang ni pun saya letak lengkuas jugak blend sekali dgn kunyit hidup 😄
DeleteSamalah kita. PH pun kecik² dulu tak makan sangat 'menu orang tua²' ni but now menu simple ginilah yg sedap ya amat rasanya 😁
ReplyDeleteBetul, nikmat sangat makan masakan rebus yg ada rasa masam2 manis ni 😄
DeleteBW
ReplyDeleteSila2...
DeleteHaha.. nak? Bila dh makin senior pandei suka menu rebus2 dah.. sambal lacan ya nang sarawakian style.. tgh bekfes nasik aruk ngn sambal lacan pusuk tok 😂
ReplyDeleteAok, dolok gik muda2 ney maok gilak makan nok rebus2 😅 tang dah umur 40an tok lalu bertukar selera hehe. Yalah, sambal belacan gitok selalu kmk polah di rumah. Mun di kampung Jun, lain gik sambal lacan sidaknya, engkah kacang & pakai cuka, sik pakai perahan limau kasturi.
Deleteni antara lauk yang bahaya. menunya simple tapi boleh sampai berpinggan pinggan.
ReplyDeletesebab tu masak sikit je takut bertambah2 nasi dalam pinggan. Ikan habis, takde alasan nak menambah nasi hehe
Deletesaya panggil lauk pindang tumis
ReplyDeletekalau makan biasanya kuah lagi byk dr nasi...
kadang nasi dah habis kuah masih 'bertakung' dlm.pinggan🤣
Yang ni takde tumis sebab tak guna minyak. Bahan2 tu masuk dalam periuk terus letak air sampai mendidih baru letak ikan dan daun kesum. Tapi mmg betul kuah lagi banyak dari nasi tapi tak rasa bersalah nak hirup sebab tak guna minyak hehe.
DeleteSukaaaa sangat. Makin simpel, makin saya suka. Krn memang memasak bukan fav thing bagi saya 😅. Yg penting ada yg dimakan. Tuh lah kenapa paling sering masak menu western. Krn LBH simple dan bumbu tak banyak kan 😄
ReplyDeleteYa betul. Saya masak ikut mood, kalau mood rajin jadi lauk-pauknya banyak atau masakan yg kompleks. Tapi kalau mood ke laut biasanya buat lauk mcm ni je dah cukup 🤣
Deleteammi panggil sambal gesek. tapi biasanya sambal gesek ammi, ammi goreng dululah chilli and bawang bagai. the rest of the ingredients are same.
ReplyDeleteammi tak pernah lagi masak menu asam rebus ni. kalau org masak ammi makan je.
Oo sambal gesek Ammi tu pun letak ikan bilis jugak ye? Sambal belacan orang Sarawak takde goreng2, tumbuk dengan lesung perah limau kasturi letak garam & gula dah siap 😄
Delete